Sasu Laukkonen, keittiömestari

Flunssa tuli! Näin se menee. Tiistaina töihin.

Hbl:n Volt-liitteessä on arvostelu Mangesta juuri nyt, täytyy mennä se ostamaan R-kiskalta- kuulimme siitä asiakkaaltamme eilen illalla. Ai niin, ja Viini-lehtikin on tainnut käydä syömässä.

Hyviä juttuja tulossa, työstämme viikon erikoismenua marraskuun alkuun… siitä tulee upea juttu. Siitä lisää myöhemmin!

Hyvä meininki, tuttuja ja tuntemattomia on käynyt melko paljon viihtymässä, palaute on ollut pääosin hyvää.

Sisustuksesta tulee palautetta, siis hyvää, jatkuvasti- siitä kiitos kuullu kyllä Lindalle!

Yritän nyt taas uudelleenherätellä Camitz-kontaktia jospa STTV olisi suosiollisempi!!!! Sormet ristiin!

-s

article153654.html

Ai juu, tuli tehtyä tällainenkin videosetti Mangen keittiössä!

Skrollaa hieman alas niin tulee laatikot katso videot.

Check out the videos we filmed in Mange’s kitchen!

Scroll a bit down to find the boxes which to click on!

Mange sud on vaihtanut ruokalistaansa syksyisempiin herkkuihin, nyt listalla mm jänistä ja kania, kurpitsakeittoa jne. Myös pikkujoulumenut ovat valmiit, niistä tulee hyvä juttu!

Fiilis on hyvä, lehtijuttuja on tullut ulos melkoinen määrä. 

Mange sud has a new menu, a bit more towards the season now. Pumpkin soup and hare & rabbit are available! Also the Christmas menus are ready, and they look good!

I’m feeling pretty good, we’ve had quite many articles in magazines, too !

Hyvä kirjekaveri, 

anteeksi että viime kerrasta on hieman aikaa. Olen ollut niin innoissani touhuilemassa Mangessa etten ole muistanut bloggaillakaan! 

Ravintolassa menee mukavasti, on ollut todella positiivinen yllätys saada näinkin paljon positiivista palautetta asiakkailtamme, ja kaiken lisäksi näyttää siltä että liikeideamme on kaupunkiin tervetullut.

Ruokalista vaihtuu 16.9, ja sen on määrä kestää 8 viikkoa. Uudet ideat kehiin ja menoksi vain! Testejä on jo tehty ja vaikuttaa hyvältä.

Uusia lehtijuttuja tulossa Jadeen sekä Elleen!

Toivottavasti näemme Mangessa!

-Sasu

Dear penpal,

I’m deeply sorry that it’s been a while since I’ve last been blogging, I’ve been so exctatically working at Mange sud that I almost forgot to write about how everything is going!

Everything at the restaurant is fine, it’s going better than I could have wished for. We have been very lucky to have had so many customers, and happy customers, too! It so seems that the business idea is very welcome to this city!

We will change the menu on the 16th of September, we have been testing out the new dishes and everything looks good. That menu will be served for approximately 8 weeks.

New articles in magazines upcoming in Jade and Elle!

Looking forward to seeing you at Mange!

-Sasu

Olemme innoissamme, sillä huomenna avaamme ovet klo 17 !

We are exstatic- we open the doors tomorrow at 5 pm !

Viimeisimmät kuvat, otettu tänään-

These pictures are taken today-

Päivämäärä on asetettu- tiistaina 12.8 avaamme illaksi.

The date is set- tuesday the 12th of August we open for the evening.

Tervetuloa ! Welcome !

Ei ole helppoa. 

It ain’t easy.

Remontti on myöhästyttänyt meitä kovasti ja nyt toivomme että voimme avata Elokuussa samoihin aikoihin kuin lomilta palaavat muut ravintolat. Paikka alkaa näyttämään jo melko lailla hyvältä, samoin keittiössä!

Otan kuvia pian!

The renovation has been slowing us down quite much and now we are hoping to be able to open in August around the same time as the restaurants that open after their summer holiday. The restaurant on Tehtaankatu is starting to look really good, both the dining room as well as the kitchen.

I will be taking pictures very soon!

-s

www.mangesud.fi

ENJOY!

-sasu

Onpa hurjan hienoa nähdä livenä kun ajatukset, mielikuvat ja suunnitelmat heräävät eloon. Ravintola alkaa keittiön puolesta olemaan jo melko valmis, olemme aloittaneet testikokkailemisen tänään. Salin puolella viimeistelyt on aloiteltu myös. Jännittävää suorastaan. Odottelen kuumeisesti avajaispäivän tietoa!

It is somehow very satisfying yet still surprising to be able to see everything coming together in front of your own eyes. The kitchen is almost ready and operational, we have started our tests and recipe-finalizing. The dining room is coming together as well, a bit slower but surely. I am very excited and waiting for the opening date to be set!